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Este Campamento de Cocina y Gastronomía, denominado BCulinary Udan, es único en España, y está dirigido a los adolescentes que se sientan atraídos por el mundo de la gastronomía

Durante 10 días los jóvenes se sumergirán en el mundo de la gastronomía a través de diversos talleres prácticos: elaboración de recetas tradicionales, técnicas de cocina innovadora, prácticas con cocineros de prestigio, visitas y salidas de interés y actividades de tiempo libre

Los campamentos tendrán lugar en Zizurkil (Gipuzkoa), Derio (Bizkaia), Mura (Barcelona) y Mijas (Málaga), y cuenta cada uno de ellos con 20 plazas

Basque Culinary Center pone en marcha una nueva edición de sus Campamentos Gastronómicos de verano, BCulinary Udan, el único existente en España y que tendrá lugar en Bizkaia, Gipuzkoa, Catalunya y Andalucía. Está dirigido a jóvenes de entre 15 y 17 años a quienes les guste cocinar. El campamento –que cuenta con el patrocinio oficial de COVAP- se realizará en Gipuzkoa, Bizkaia, Andalucía y Cataluña para acercar la gastronomía y la cocina a todos aquellos chavales que sientan pasión por ella.

El programa se celebrará durante diez días consecutivos de estancia completa, – con un calendario distinto en cada ubicación- y los jóvenes que se apunten tendrán la oportunidad no sólo de descubrir los secretos de la cocina de una forma práctica y divertida, sino de aprender todo lo que rodea a los productos con los que se cocina, como embarcarse en un pesquero o recoger lechugas con las que harán una divertida ensalada, entre otras actividades.

Así, durante diez días, un total de 80 chavales tendrán la oportunidad de descubrir los secretos de la gastronomía, que les acercarán al mundo de la cocina a través de talleres prácticos, salidas y visitas relacionadas con el mundo de la cocina. En su quehacer diario de la mano de los chefs invitados, elaborarán recetas tradicionales, técnicas de cocina innovadora, practicarán con cocineros de prestigio, conocerán los procesos de elaboración de los principales productos con los que cocinen y realizarán salidas y visitas de interés –restaurantes, mercados, productores, etc-, además de realizar otras actividades de tiempo libre tutorizadas, como piscina, playa, deportes acuáticos, ginkanas gastronómicas, etc.

En concreto, los talleres que forman parte del programa son: legumbres y cereales, carnes y parrilla, pan y pizza, pasta y arroces, frutas y verduras, lácteos, pescado, cocina creativa, chocolate y postres, cocina tradicional de la región donde se encuentra el campamento, cocina internacional y una cata para aprender a desarrollar el paladar.

Campamento a campamento

En concreto, el campamento de Bizkaia se desarrollará en la localidad de Derio (Escuela Agraria de Derio), cerca de la costa vizcaína entre el 21 de julio y el 30 de julio. En concreto, quienes opten por el campamento de Bizkaia disfrutarán de una granja escuela de 14.000 metros cuadrados en los que además de la residencia, salas de estar y espacios para los talleres, hay explotaciones destinadas a la horticultura, distintos frutales, un viñedo de txakoli y espacios al aire libre. Entre las actividades que se realizarán está una visita al Basque Culinary Center, la elaboración de un queso fresco con los pastores de Aranzazu, una salida a la costa vizcaína para visitar algunas barcos, puertos pesqueros y mercados más emblemáticos, así como una ruta de pintxos por el Gran Bilbao.

Una granja escuela en el corazón de Gipuzkoa, en la localidad de Zizurkil, será la sede del campamento gipuzkoano, que se celebrará del 30 de junio al 9 de julio. Tendrá lugar en la Escuela Agraria de Fraisoro, Itsasmendikoi, y tampoco faltarán actividades como la visita al Basque Culinary Center, la elaboración de queso de oveja latxa, una ruta de pintxos por la parte vieja donostiarra, un baño en La Concha, además de conocer una sidrería, cocinar en una sociedad gastronómica, o conocer el día a día de algunos de los restaurantes con estrecha Michelín de San Sebastián.

El de Andalucía tendrá lugar en la zona costera del encantador pueblo de Mijas, en el centro formativo CIO MIJAS, del 21 de julio al 30 de julio. Unas instalaciones idóneas para desarrollar todos los talleres de cocina, así como disfrutar de su fantástica playa. Quienes se decanten por este campamento visitarán una almazara, conocerán como se realizan algunos de los vinos andaluces más típicos, el proceso de elaboración de aceite con una visita a un olivar y una almazara, o una dehesa, y un paraje de pueblos blancos. Y además, aprenderán a cocinar junto a los mejores profesionales característicos platos andaluces como el salmorejo, la tortilla de camarones o un pincho moruno.

Por último en campamento de Cataluña tendrá lugar en la localidad de Mura, un pueblo ubicado en Parque Natural de Sant Llorenç del Munt, en la provincia de Barcelona, entre el 10 y el 19 de julio. Una casa con encanto, huerto y piscina particular, donde los chavales tendrán actividades relacionadas con visitas a mercados tan tradicionales como la Boquería en Barcelona, la elaboración de embutidos típicos catalanes, conocerán la figura del payés, nombre que reciben los campesinos catalanes para entender mejor la agricultura de la zona o conocer algunos detalles de la elaboración de vinos del penedés, además de disfrutar de las playas de la Costa Brava.

El precio del campamento es de 650 euros e incluye régimen de pensión completa, material para el desarrollo de los talleres (delantal y documentación), excursiones previstas, seguro de accidentes y desplazamiento de ida y vuelta a los campamentos desde la ciudad más cercana (Bilbao, Barcelona, Málaga o San Sebastián).

Se adjudicarán las plazas por orden de inscripción pero también se valorará la motivación por el aprendizaje gastronómico. Toda la información está disponible en la web www.bculinary.com/campamentosgastronomicos.

Para cualquier duda los interesados pueden llamar al 902 540 866 o escribir al mail club@bculinary.com.

www.bculinary.com/campamentosgastronomicos

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