Duración del estudio:

2000 horas.

Requisitos de acceso:

Puedes acceder a un ciclo de grado medio cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos:

Acceso directo:

– Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
– Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
– Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).

Acceso mediante prueba (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores)

– Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).

¿Qué voy a aprender y hacer?

– Elaborar y envasar aceites de oliva, vinos y otras bebidas de acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer nivel de los equipos.

Este profesional será capaz de:

– Extraer el aceite de oliva en las condiciones establecidas en los manuales de procedimientos y calidad.
– Conducir las operaciones de refinado y acondicionado de aceites de oliva.
– Elaborar destilados y bebidas espirituosas.
– Realizar las operaciones de acabado y estabilización.
– Controlar las fermentaciones.
– Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares.
– Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
– Regular los equipos de producción.
– Preparar y mantener los equipos e instalaciones garantizando su funcionamiento e higiene.
– Promocionar y comercializar los productos elaborados aplicando las técnicas de marketing.

Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para:

– Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
– Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.

Al finalizar mis estudios, ¿qué puedo hacer?

Trabajar

– En la industria de elaboración y envasado de aceites de oliva, vinos y otras bebidas, y en empresas, con tecnología tradicional o avanzada.

Seguir estudiando

– Cursos de especialización profesional.
– La preparación para realizar la prueba de acceso a ciclos de grado superior.
– Otro ciclo de Formación Profesional de Grado Medio con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente.
– El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.

¿Cuáles son las salidas profesionales?

– Bodeguero.
– Maestro de almazara.
– Auxiliar en almazaras y bodegas.
– Comercial de almazaras y bodegas.

Plan de formación:

Los módulos profesionales de este ciclo formativo son:

– Materias primas y productos en la industria oleícola, vinícola y otras bebidas
– Extracción de aceite de oliva.
– Elaboración de vinos.
– Principios de mantenimiento electromecánico.
– Acondicionamiento de aceites de oliva.
– Elaboración de otras bebidas y derivados.
– Análisis sensorial.
– Venta y comercialización de productos alimentarios.
– Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
– Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
– Formación y orientación laboral.
– Empresa e iniciativa emprendedora.
– Formación en centros de trabajo.