Duración del estudio:

2000 horas.

Requisitos de acceso:

Puedes acceder a un ciclo de grado medio cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos:

Acceso directo:

– Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
– Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
– Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).

Acceso mediante prueba (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores)

– Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).

¿Qué voy a aprender y hacer?

Realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración. Actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración.

Este profesional será capaz de:

– Elegir el tipo de servicio de alimentos y bebidas que se debe llevar a cabo a partir de la información recibida.
– Preparar espacios, maquinaria, útiles y herramientas para la puesta a punto de las distintas unidades de producción y/o prestación de servicios.
– Ejecutar los procesos y operaciones de preservicio y/o postservicio necesarios para el desarrollo de las actividades de producción y/o prestación de servicios, teniendo en cuenta el ámbito de su ejecución y la estandarización de los procesos.
– Desarrollar las actividades de servicio y atención al cliente.
– Ejecutar los distintos procesos de facturación y/o cobro.
– Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.
– Desarrollar las actividades de servicio y atención al cliente.

Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para:

– Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
– Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.

Al finalizar mis estudios, ¿qué puedo hacer?

Trabajar:

– En el sector de hostelería, así como en establecimientos de restauración. En general, en sectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como el sector de hostelería y, en su marco, las áreas de hotelería y restauración.

Seguir estudiando:

– Cursos de especialización profesional.
– La preparación y realización de la prueba de acceso a ciclos de grado superior.
– Otro ciclo de Formación Profesional de Grado Medio con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente.
– El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.

¿Cuáles son las salidas profesionales?

– Camarero de bar-cafetería o restaurante.
– Jefe de rango.
– Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
– Barman.
– Ayudante de sumiller.
– Auxiliar de servicios en medios de transporte.

Plan de formación:

Los módulos profesionales de este ciclo formativo son:

– Operaciones básicas en bar-cafetería.
– Operaciones básicas en restaurante.
– Servicios en bar-cafetería.
– Servicios en restaurante y eventos especiales.
– El vino y su servicio.
– Ofertas gastronómicas.
– Técnicas de comunicación en restauración.
– Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
– Inglés.
– Formación y orientación laboral.
– Empresa e iniciativa emprendedora.
– Formación en centros de trabajo.