UNIVERSIDAD DE ALICANTE

Expertos de distintas áreas ofrecen hasta mañana una visión sobre los avances en materia de nutrición durante la infancia a través de un Curso de Verano ‘Rafael Altamira’

Esta tarde, se abordarán temas relacionados con salud bucodental, la hidratación en edades infantiles, y problemas de alimentación en pacientes crónicos y oncológicos

El sedentarismo, la comida precocinada o el abandono de la lactancia materna exclusiva antes de los 6 meses son algunos de los factores están afectando gravemente a la salud nutricional de los más pequeños de la familia. De hecho, según datos de Organización Mundial de la Salud (OMS), “si se mantienen las tendencias actuales, el número de lactantes y niños pequeños con sobrepeso aumentará a 70 millones para 2025”.

Este es solo uno de los datos que desde ayer, lunes 10 de julio de 2017, se están exponiendo en el Curso de Verano ‘Rafael Altamira’ “Nutrición Infantil Avanzada” dirigido por la profesora de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Alicante, Mercedes Rizo, que asegura que “en España la tasa de obesidad infantil es del 18%, una de las más altas de Europa”.

Con estos datos, la obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más graves del siglo XXI que está afectando progresivamente a muchos países de bajos y medianos ingresos, sobre todo en el medio urbano. Este ha sido una de las cuestiones discutidas esta mañana en la primera sesión del curso por el doctor Ernesto Cortés, profesor de la Universidad Miguel Hernández, en su ponencia “Nutrición y actividad física en medio rural y urbano en edades pediátricas”. Cortés ha asegurado que, a partir de un estudio llevado a cabo en el pueblo de Pinoso y en la ciudad de Elda, “la alimentación es prácticamente idéntica en ambos entornos en la población infantil. La única diferencia se aprecia en el consumo de bollería industrial que es más reducido en el entorno rural, donde permanece la panadería tradicional”.

Lactancia y salud

Desde la UA, Mercedes Rizo explica que “la leche materna durante los primeros seis meses es una de las formas más eficaces de asegurar la salud de niños y niñas”. A nivel mundial, según datos de la OMS, menos del 40% de los lactantes menores de seis meses reciben leche materna como alimentación exclusiva. “Cada vez más alimentamos con fórmulas que están dando lugar niños obesos en edad lactante con problemas derivados como estreñimiento o cólicos, entre otros”, añade Rizo.

Por otro lado, apunta la directora del curso de verano, “es imprescindible promocionar hábitos saludables y mediterráneos en los más pequeños” reduciendo la ingesta de alimentos con alto contenido en grasa, azúcar y sal, así como bebidas azucaradas, y fomentar la actividad física reduciendo el sedentarismo. “En definitiva, la población infantil necesita más cuchara y más zapato”, insiste.

Salud bucodental y pacientes oncológicos

Durante el curso de verano “Nutrición Infantil Avanzada”, que cuenta con lleno absoluto, expertos de distintas áreas están ofreciendo una visión sobre los avances en materia de nutrición y alimentación durante la infancia. “Este curso, además de un espacio académico donde se puede discutir y analizar hacia dónde apuntan las investigaciones en relación con la nutrición y alimentación durante dicha etapa, profundiza en algunas condiciones clínicas que repercuten en el estado como son la obesidad y las patologías crónicas”, destaca Mercedes Rizo.

En concreto, durante la jornada de hoy en el aula 0C12 en la primera planta del Aulario II, de 11.30 a 13.30 horas, la profesora de la Universidad Europea Valencia, Verónica Ausina, tratará la relación de la alimentación en la infancia y la salud bucodental y las implicaciones de la mala oclusión dental. A las 13:30 horas, será el turno de hablar sobre la hidratación en edades infantiles de la mano de Javier González de Dios, jefe de servicio de Pediatría Hospital General Universitario de Alicante.

En horario de tarde, a partir de las 16 horas, la jefa del Servicio Pediatría Hospital Universitario de San Juan, Mercedes Juste, ofrecerá una ponencia sobre el manejo y tratamiento de los niños con enfermedades crónicas. De 18 a 20 horas, la oncóloga Infantil del Hospital General Universitario de Alicante, Silvia López, explicará los problemas de la alimentación y nutrición en los pacientes oncológicos.

Por último, mañana miércoles 12 de julio de 2017, se analizará la microbiota intestinal y sus repercusiones en el estado inmunológico con el doctor Xavier Cortés, desde la Universidad Cardenal Herrera Valencia; y la profesora de la UA, Mercedes Rizo, cerrará con la autopercepción del niño obeso.

Programa completo:

https://web.ua.es/es/verano/documentos/2017/carteleria/nutricion-avanzada.pdf