UNIVERSIDAD DE JAÉN

Un grupo de investigadores de la Universidad de Jaén (UJA) ha constatado la presencia en tres variedades de () de la provincia de Jaén, del ácido graso nitrooléico, de probada función antiinflamatoria, preventiva de aterosclerosis y de otras enfermedades cardíacas. Leer el resto de la noticia

UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE

El catador profesional de virgen extra, José Manuel Laserna, recomienda no confiar en los precios bajos a la hora de adquirir un buen virgen extra

El catador profesional de (), José Manuel Laserna, ha afirmado hoy que el 95 por ciento del aceite de oliva que huele a aceite o sabe a aceitunas es lampante, es decir, no apto para el consumo. Leer el resto de la noticia

UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE

Juan Antonio Morillo Ruiz asegura que el verdadero problema que tiene el sector estriba en que los consumidores no saben distinguir entre las diferentes calidades del

El experto en aceite de oliva Juan Antonio Morillo Ruiz ha asegurado hoy que un aceite de oliva que cueste menos de cuatro euros no puede ser virgen extra, aunque así lo ponga en el etiquetado del envase. “Si recolectas un fruto y lo exprimes adecuadamente, normalmente tendrás un buen zumo. Y eso es virgen extra. Leer el resto de la noticia