UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE

El presidente de , , sostiene que el olivo, con un total de 11 millones de hectáreas, es el cultivo frutal de mayor distribución internacional

El presidente de GEA Westfalia Separator Ibérica, Juan Vilar Hernández, ha asegurado que “con un incremento del precio en origen de de tan solo 30 céntimos, el porcentaje mundial de rentable pasa de ser de un 30 a un 60 por ciento. Tal situación se ha podido experimentar en el mercado tan sólo en los 25 días pasados”

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UNIVERSIDAD DE BARCELONA

· de la UB y de la URV participan en dos estudios sobre la y sus efectos sobre la

El consumo de alimentos ricos en polifenoles, como el vino tinto o las semillas, podría estar relacionado con un riesgo de mortalidad más bajo, según un estudio coordinado por Rosa M. Lamuela, directora del Grupo de Investigación de Antioxidantes Naturales de la Facultad de Farmacia de la UB, en el que han participado investigadores de la Universidad Rovira i Virgili (URV). Los resultados de esta investigación se han publicado en la revista de acceso abierto BMC Medicine.

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UNIVERSIDAD DE NAVARRA

de la Universidad de Navarra publican en JAMA un ensayo de dieta beneficiosa frente a la arteriosclerosis, en el marco del estudio

Investigadores españoles liderados por el Dr. Miguel Ruiz-Canela y el Prof. , profesores de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra, realizan el primer ensayo clínico que ha mostrado que una intervención dietética puede reducir el riesgo de arteriopatía periférica. Leer el resto de la noticia

UNIVERSIDAD DE GRANADA

Así se desprende del trabajo de investigación publicado en la revista “Florentia Iliberritana” por el profesor José Antonio Martín Ruiz, con el título “El aceite en la protohistoria del sur de la península ibérica”

Durante gran parte del I milenio a. C. el olivo cultivado en el sur de la península ibérica no gozó probablemente de una amplia difusión, pese a lo que habitualmente se ha venido sosteniendo. Más bien el fue un alimento escasamente difundido en la península ibérica hasta la llegada de los romanos Leer el resto de la noticia

UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE

Juan Antonio Morillo Ruiz asegura que el verdadero problema que tiene el sector estriba en que los consumidores no saben distinguir entre las diferentes calidades del

El experto en aceite de oliva Juan Antonio Morillo Ruiz ha asegurado hoy que un aceite de oliva que cueste menos de cuatro euros no puede ser virgen extra, aunque así lo ponga en el etiquetado del envase. “Si recolectas un fruto y lo exprimes adecuadamente, normalmente tendrás un buen zumo. Y eso es virgen extra. Leer el resto de la noticia

UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE

La Universidad Pablo de Olavide participa en un proyecto público-privado liderado por Oleapure que estudia la obtención de aceite directamente de la aceituna y que no genera contaminantes

El nuevo aceite, bautizado como Oleaster, aspira a tener una mayor capacidad antioxidante, antiinflamatoria y de mejoría de los perfiles lipídico y proteómico que los actuales Leer el resto de la noticia

UNIVERSIDAD DE GRANADA

– Han sido reconocidos con el I Premio de investigación sobre y que concede la Fundación Caja Rural de Jaén.

– Se trata de un trabajo sobre los polifenoles del aceite de oliva extra virgen y su relación con el , realizado por del () de la Universidad de Granada y del ().

Un trabajo sobre los polifenoles del aceite de oliva extra virgen y su relación con el cáncer de mama, realizado por investigadores del Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF) de la Universidad de Granada y del Instituto Catalán de Oncología (ICO), ha sido reconocido con el I Premio de investigación sobre Aceite de Oliva y Salud que concede la Fundación Caja Rural de Jaén.

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UNIVERSIDAD DE JAÉN

El , uno de los fenoles más importantes presentes en los aceites de oliva vírgenes, podría contribuir a la baja incidencia de descrita en las poblaciones que consumen de forma habitual , debido a su actividad antioxidante y a la protección que le confiere a las células mamarias humanas frente al daño oxidativo de su . Ésta es la conclusión final a la que ha llegado un trabajo de investigación realizado en el Área de Inmunología de la Universidad de Jaén sobre este compuesto, que ha sido publicado recientemente. El profesor José Juan Gaforio, investigador responsable del estudio, recuerda al respecto que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria () publicó, tras revisar el informe de un panel de expertos, que “existe una relación causa/efecto entre el consumo de polifenoles del y la protección del daño oxidativo de las partículas de LDL”. En este sentido, los expertos de EFSA especifican que para obtener estos beneficios se debería consumir diariamente unos 5 miligramos de hidroxitirosol y sus derivados.

De esta manera, el trabajo de investigación realizado en la Universidad de Jaén aporta nuevos efectos sobre la humana de este compuesto característico de los aceites de oliva vírgenes. El artículo científico se puede consultar íntegro en la página web de la donde se ha publicado.

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UNIVERSIDAD DE GRANADA

– Científicos de la Universidad de Granada han demostrado que el e , abundantes en el , y los ácidos grasos poliinsaturados n-3, presentes en la grasa del , también suavizan los síntomas de esta enfermedad

– Han analizado distintos ingredientes de la y cuál es su papel, previniendo o atenuando el daño celular

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