Los investigadores del Grupo de Investigación de del Departamento de de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, , y , junto con el investigador del Departamento de y Ginecología del Hospital Universitario Materno-Infantil, Octavio Ramírez García, han publicado un artículo de investigación en una revista especializada en el que se recogen los resultados de un estudio sobre los hábitos nutricionales y la composición de la de mujeres embarazadas que dieron a luz en el Hospital Universitario Materno-Infantil de Gran Canaria.

El artículo se titula Valoración de la calidad nutricional de la dieta en sanas de Canarias y ha sido publicado en la revista especializada Medicina Clínica, única publicación semanal de contenido clínico que se edita en España. La investigación se basa en un estudio transversal realizado a mujeres entre 18 y 40 años, estimando el consumo de alimentos, macronutrientes (principalmente hidratos de carbono, proteínas y grasas) y micronutrientes (yodo, hierro, vitamina A, ácido fólico y calcio, entre otros), mediante un cuestionario de frecuencia de consumo utilizado en la Encuesta Nutricional de Canarias.

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