UNIVERSIDAD DE LA RIOJA

El riojano interviene en el ciclo ‘’ de la Universidad de La Rioja

El cocinero , jefe de Cocina del Hotel de , ofrece hoy la sesión ‘Emprender, creatividad e innovación’, a partir de las 18.00 horas, en la Sala de Juntas del Edificio Quintiliano de la Universidad de La Rioja, dentro del ciclo Emprender con éxito que organiza la Cátedra de Emprendedores de la Cámara de Comercio e Industria de La Rioja.

Francis Paniego (Ezcaray, 1968) es jefe de Cocina del Restaurante Echaurren e hijo de Marisa Sánchez, primera mujer en recibir el Premio Nacional de Gastronomía. Fomrado en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, Francis Paniego ha colaborado en restaurantes como , , y . En 2004 logró una estrella para el Echaurren y desde 2006 ofrece su asesoramiento gastronómico al hotel de diseñado por Frank O’Gehry. Ha viajado representando a la Rioja y a España en diversos eventos gastronómicos, por EEUU (Los Angeles, Nueva York, El valle de Napa) Brasil, Suecia, Reino Unido, Francia, Portugal, Bélgica e Italia.

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