UNIVERSIDAD DE CANTABRIA

Ha colaborado en la realización del informe técnico necesario para avalar la solicitud

El , en colaboración con Olga Borbolla Tárano y Lucía Fernández Granados -licenciadas en Historia por la UC que además han realizado el Máster en Patrimonio Histórico y Territorial de la institución-, ha realizado el informe técnico que avala la candidatura del cocido montañés como . Se trata de uno de los diversos trámites que es necesario efectuar para obtener esta declaración por parte de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte del Gobierno de Cantabria.

Plato típico, pero sobre todo representativo de la gastronomía y cultura de esta región, el cocido montañés quiere despertar de su letargo reducido a una serie de localidades. “El objetivo de obtener esta declaración de Bien de Interés Cultural es llevar a cabo una puesta en valor auspiciada y compartida por todas las gentes de Cantabria, resaltando el carácter de identidad, tradición, simbolismo, prácticas y demás aspectos interrelacionados que forman parte de no sólo una seña gastronómica, sino además cultural e inmaterial que con el paso del tiempo puede llegar a perderse”, explica José Luis Pérez, director del de la UC. Según añade, el del cocido montañés “no es un caso exclusivo”, ya que la sigue una línea de protección del Patrimonio Inmaterial desde su convención de París del año 2003, mediante la cual la dieta mediterránea se ha declarado Patrimonio de la Humanidad y a ello contribuyó la previa declaración como Bien de Interés Cultural en la Comunidad Autónoma de Murcia en 2008.

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El nuevo ciclo de “Lecciones de arte y patrimonio” se llevará a cabo los sábados entre el 8 de mayo y el 5 de junio

Cantabria posee un rico patrimonio artístico y arquitectónico que la Universidad de Cantabria se ha comprometido a dar a conocer a través de su , dependiente del Vicerrectorado de Difusión del Conocimiento y Participación Social. Con este objetivo y esperando la llegada del buen tiempo, el Aula de Patrimonio ofrece desde mayo un nuevo ciclo de “Lecciones de arte y patrimonio” dedicado, esta vez, a las “Torres Medievales de Cantabria”.

Como en ocasiones anteriores el ciclo cuenta con cinco visitas gratuitas programadas por diferentes lugares de la geografía cántabra y que serán guiadas por las expertas en Historia del Arte María Eugenia Escudero, Elisa Fernández, Teresa Gómez León y Ana Belén Lasheras. Tendrán lugar a partir del 8 de mayo, cada sábado hasta el 5 de junio. Así, la primera visita será a la Torre de Agüero (San Vicente de Toranzo), el 15 de mayo podrá conocerse la Torre del Infantado (Potes), el 22 de mayo será el turno de la Torre de Gajano (Marina de Cudeyo), el 29 de mayo corresponderá a la Torre de Linares (Peñarrubia) y finalizará el 5 de junio con el Castillo de Argüeso.

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