UNIVERSIDAD DE JAÉN

El , uno de los fenoles más importantes presentes en los aceites de oliva vírgenes, podría contribuir a la baja incidencia de descrita en las poblaciones que consumen de forma habitual virgen, debido a su actividad antioxidante y a la protección que le confiere a las células mamarias humanas frente al daño oxidativo de su . Ésta es la conclusión final a la que ha llegado un trabajo de investigación realizado en el Área de Inmunología de la Universidad de Jaén sobre este compuesto, que ha sido publicado recientemente. El profesor José Juan Gaforio, investigador responsable del estudio, recuerda al respecto que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria () publicó, tras revisar el informe de un panel de expertos, que “existe una relación causa/efecto entre el consumo de polifenoles del y la protección del daño oxidativo de las partículas de LDL”. En este sentido, los expertos de EFSA especifican que para obtener estos beneficios se debería consumir diariamente unos 5 miligramos de hidroxitirosol y sus derivados.

De esta manera, el trabajo de investigación realizado en la Universidad de Jaén aporta nuevos efectos sobre la salud humana de este compuesto característico de los aceites de oliva vírgenes. El artículo científico se puede consultar íntegro en la página web de la científica donde se ha publicado.

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UNIVERSIDAD MIGUEL HERNÁNDEZ DE ELCHE

Este trabajo se ha publicado hoy en la versión online de la Environmental Health Perspectives

Un estudio liderado por el catedrático de Fisiología, Ángel Nadal, del Instituto de Bioingeniería y CIBERDEM de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche describe una relación significativa entre la exposición de ratones al componente de los plásticos Bisfenol-A (BPA) durante el embarazo y el desarrollo de pre- en las madres y en los machos de la primera generación. En concreto, se observa un aumento de la resistencia a la insulina y una alteración en la tolerancia a la glucosa en las madres durante el periodo de gestación y en etapas posteriores. Este trabajo se ha publicado hoy en la versión online de la revista Environmental Health Perspectives.

Asimismo, la exposición a BPA en el útero materno se asocia con un estado pre-diabético en los individuos machos de la camada. Estos efectos se producen con exposiciones de BPA a dosis cinco veces inferiores a la cantidad recomendada como segura para los humanos por la ‘Environmental Protection Agency ()’ de los Estados Unidos, y la ‘European Food and Safety Authority ()’ de la Unión Europea.

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