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Entre sus ventajas se encuentran la reducción en los costes y del tiempo empleado, para poder evaluar como una variación en el proceso de elaboración puede afectar al producto final

Miembros del grupo AGR-122 Investigación químico analítica del y productos vitivinícolas han desarrollado un test de envejecimiento acelerado de destilados y aguardientes que facilita y abarata la búsqueda de nuevos productos. Para entender bien la importancia de este trabajo hay que tener en cuenta que las bodegas tanto para solventar inconvenientes relacionados con los efectos que pudieran tener, por ejemplo, factores tales como variaciones climáticas o presencia de , sobre la calidad o en la producción, así como sobre todo en la búsqueda de nuevos productos con rasgos distintivos y nuevas características tienen interés en envejecer destilados de vinos de variedades de uvas diferentes a las generalmente usadas. Sin embargo, el alto coste económico y, especialmente, el tiempo necesario para envejecer destilados de vinos mediante el método tradicional (sistema jerezano de soleras y criaderas), reducen las posibilidades de realizar ensayos para la obtención de nuevos productos.

Esta iniciativa comenzó a dar sus primeros pasos en el año 2006 cuando el grupo de la UCA contaba con un proyecto del Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria (), coordinado con el Rancho de la Merced. En esta ocasión, el centro de Jerez se centró en obtener los destilados de las distintas variedades de uva y los universitarios se encargaron del envejecimiento. Así, “como una manera de intentar acelerar este envejecimiento, surge este método”.

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Las de , Cádiz, , y participan en el para generar formación, investigación y transferencia en temas marinos

El Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera () de la Consejería de Agricultura y Pesca se adhiere al proyecto de Campus Andaluz de Excelencia Internacional (CEI) del Mar.

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– Los crisópidos son unos insectos característicos del mediterráneo, que llevan a cabo una importante acción beneficiosa, ya que devoran a especies que son habituales en el como la palomilla, la cochinilla y el algodoncillo

del grupo Protección Vegetal de la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC), de la Universidad de Granada y del de Granada desarrollarán estrategias para favorecer la acción de los crisópidos. Se trata de unos insectos característicos del olivar mediterráneo, que llevan a cabo una importante acción beneficiosa, ya que devoran a especies que son plagas habituales en el olivar como la palomilla, la cochinilla y el algodoncillo. De esta forma, los expertos persiguen mejorar el control natural de especies perjudiciales presentes en este cultivo, lo que permitirá disminuir la dependencia de los productos fitosanitarios e incrementar la calidad del aceite.

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