UNIVERSIDAD DE GRANADA

Los investigadores, pertenecientes a la Universidad de Granada y al centro tecnológico Azti-Tecnalia, han modificado de manera artificial una láctea, denominada β-lactoglobulina

Su trabajo, publicado en la revista Soft Matter, demuestra que el tratamiento de luz pulsada “es una herramienta muy prometedora” para diseñar productos alimentarios de baja alergenicidad

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UNIVERSIDAD DE NAVARRA

– El investigador del afirma que en países en desarrollo no se aplican sencillas medidas de prevención de enfermedades por prejuicios culturales

El pasado 1 de junio se celebró el Día Mundial de la . Los lácteos son unos de los productos de origen animal más consumidos en el mundo. En España se ingieren al año una media de 120 litros de , unos 10 kilos de queso y otro de mantequilla. Leer el resto de la noticia

UNIVERSIDAD DE JAÉN

Un equipo hispano-marroquí de investigadores (de las universidades españolas de Jaén y de Córdoba, y de la marroquí Abdelmalek Essaadi) ha descubierto un nuevo método para detectar hasta 20 en la de vaca, de cabra y de mujer, antes de que entren en la cadena alimentaria.

Hasta 20 tipos de antibióticos, antiinflamatorios, antisépticos, reguladores de lípidos, beta-bloqueadores y hormonas se pueden detectar a la vez en diversos tipos de leche, gracias a un nuevo método desarrollado.

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