UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA

La obra ha sido editada por la y la

La cooperación mantenida entre el de la Universidad de Extremadura, Ramón Cava y la empresa salmantina Marcos Sotoserrano ha sido recogida en el catálogo “” como ejemplo de colaboración entre el mundo empresarial y el universitario. La relación se estableció para la implementación de mejoras sensoriales y sanitarias en el proceso de elaboración y envasado de embutidos de cerdo ibérico.

Los modelos matemáticos diseñados por este científico perteneciente al Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos de la UEx han permitido importantes innovaciones para minimizar el uso de aditivos, el control durante su maduración de agentes patógenos y el porcionado y envasado de los productos.

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UNIVERSIDAD DE CANTABRIA

. Se celebra en Málaga y la apertura estará a cargo del y presidente de la ,

La Universidad de Málaga acoge la Conferencia Anual de , de Universidades. El rector de la Universidad de Cantabria, Federico Gutiérrez-Solana será, como presidente de la CRUE, el encargado de inaugurar este encuentro en el que responsables y técnicos de estas oficinas universitarias intercambian proyectos y experiencias.

En esta ocasión el tema del encuentro lleva por título “¿Es posible una nueva economía? La contribución del conocimiento universitario”. La directora de la de la UC, Isabel Sánchez Diego asiste a este encuentro junto a la responsable de la Oficina de Valorización, Elena Alonso y la técnico Esther García Gutiérrez

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