UNIVERSIDAD DE NAVARRA

– El cocinero vasco y profesor asociado de la Facultad de Farmacia revindica la profesionalidad de la restauración en la Universidad de Navarra

“En la cocina no hay trucos, hay profesionalidad”, ha indicado en la conferencia impartida en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra. En la sesión titulada “El conocimiento científico en la evolución de la tecnología culinaria” ha reivindicado la formación profesional del sector de la restauración Leer el resto de la noticia

UNIVERSIDAD DE NAVARRA

– El restaurador guipuzcoano repasó en la Universidad de Navarra el trabajo que viene desarrollando desde hace más de treinta años en su restaurante

El restaurador ofreció una exposición de su trayectoria profesional a los estudiantes de la Universidad de Navarra, y repasó los inicios y evolución del que regenta en San Sebastián desde hace 39 años. Leer el resto de la noticia