UNIVERSIDAD DE LA RIOJA

El cocinero riojano interviene en el ciclo ‘Emprender con éxito’ de la Universidad de La Rioja

El cocinero , jefe de Cocina del Hotel de Ezcaray, ofrece hoy la sesión ‘Emprender, creatividad e innovación’, a partir de las 18.00 horas, en la Sala de Juntas del Edificio Quintiliano de la Universidad de La Rioja, dentro del ciclo Emprender con éxito que organiza la Cátedra de Emprendedores de la Cámara de Comercio e Industria de La Rioja.

Francis Paniego (Ezcaray, 1968) es jefe de Cocina del Restaurante Echaurren e hijo de Marisa Sánchez, primera mujer en recibir el Premio Nacional de Gastronomía. Fomrado en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, Francis Paniego ha colaborado en restaurantes como Akelarre, Arzak, Zalacaín y elBulli. En 2004 logró una estrella para el Echaurren y desde 2006 ofrece su asesoramiento gastronómico al hotel de Bodegas Marqués de Riscal diseñado por Frank O’Gehry. Ha viajado representando a la Rioja y a España en diversos eventos gastronómicos, por EEUU (Los Angeles, Nueva York, El valle de Napa) Brasil, Suecia, Reino Unido, Francia, Portugal, Bélgica e Italia.

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•Presentación de casos prácticos de Unipapel y del

Logroño, 16 de diciembre de 2009.

La Cátedra de Innovación, creada por la Universidad de La Rioja, el Gobierno de La Rioja y la FER, ha programado celebra mañana, 17 de diciembre, la tercera sesión del ‘Seminario sobre Innovación en la Ingeniería de Procesos y Estructuras Empresariales’ que se centrará en la ‘Calidad’. Tendrá lugar entre las 16.00 y las 20.00 horas en el Salón de Actos del Edificio Politécnico de la UR.

En ella participarán Tomás Orbea Celaya, Director de la Sociedad para la Promoción y Reconversión Industrial del País Vasco (), que hablará de ‘Innovación y calidad como fuentes de valor añadido para la PYME’, y Ricardo Hernández Mogollón, catedrático de Organización de Empresas de la Universidad de Extremadura y Director del Programa Global Entrepreneurship Monitor – GEM-, cuya intervención tendrá como título ‘Empresas Basadas en el Conocimiento. Modelo de Negocio’.

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