UNIVERSIDAD CATÓLICA SAN ANTONIO DE MURCIA

Jornadas de mercado, economía e innovación en la 2013

El director gerente de la empresa La Morella Nuts diserta en la UCAM sobre la experiencia de Barry Callebaut

El Campus de la UCAM Universidad Católica de Murcia acogió recientemente la conferencia del director Gerente de la empresa La Morella Nuts, Joaquim María Barriach, que disertó sobre ‘La experiencia de Barry Callebaut’. Leer el resto de la noticia

UNIVERSIDAD CATÓLICA SAN ANTONIO DE MURCIA

Jornadas de mercado, economía e innovación en 2012

El director de Calidad del Grupo Eroski ha disertado en la UCAM sobre reformulación de alimentos

“El consumidor hoy en día no se conforma con calidad-precio en los productos, sino que busca cuidar la salud por medio de la alimentación”. Así de rotundo se ha mostrado el director de Calidad del Grupo Eroski, Iñaki Larrabeiti, que ha impartido en la UCAM la conferencia `Reformulación de alimentos. Le experiencia en la mejora nutricional de los productos Eroski´ en el marco de las Jornadas de Mercado, Economía e Innovación en Alimentación 2012, organizadas por la empresa de base tecnológica de la UCAM, .

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UNIVERSIDAD CATÓLICA SAN ANTONIO DE MURCIA

La Universidad Católica San Antonio de Murcia acoge unas jornadas sobre mercado, economía e innovación en

“El es la solución a los problemas alimenticios a los que nos tendremos que enfrentar. Donde hay investigación hay futuro”, ha asegurado el consejero de Agricultura y Agua de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia, Antonio Cerdá, durante la inauguración de las ‘Jornadas de mercado, economía e innovación en alimentación 2011′. Durante el acto también ha tenido lugar la conferencia ‘Ciencia y mercado’ que ha sido impartida por el director de Shirota Functional Foods -empresa dedicada al desarrollo de alimentos funcionales- Xavier Gómez.

Cabe destacar que las Jornadas están organizadas por la spin off , una novedosa iniciativa coordinada desde el Vicerrectorado de Investigación de la UCAM, orientada a la divulgación tecnológica y científica y a la transferencia de conocimiento en el ámbito de la industria agroalimentaria.
Durante su conferencia, Xavier Gómez ha destacado que desde la última década se ha producido en el ámbito de la producción científica un cambio de paradigma respecto de qué conocimiento se produce, cómo se produce y cómo se organiza la producción del conocimiento. Además, ha señalado que existe un problema con respecto a la investigación, ya que las bases sobre las que se asienta la evaluación de la actividad de investigación son meramente científicas. “Sin embargo las reglas para evaluar las disfuncionalidades de la misma, se basan en otros parámetros distintos a los científicos”, ha aseverado.
San Antonio Technologies.

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