UNIVERSIDAD DE GRANADA

– Un estudio de la Universidad de Granada demuestra que, cuando pueden elegir, los pequeños ingieren hasta un 80% más de

– También han identificado que el sabor amargo del calcio, muy presente en verduras como las espinacas y acelgas, la col, la cebolla, el cardo o el brócoli, puede ser un factor sensorial que influye muy negativamente en el consumo infantil

Un gesto tan simple como permitir a un niño pequeño que elija libremente qué verdura le gustaría comer ayuda a aumentar el consumo de estos alimentos en la población infantil, según han comprobado de la Universidad de Granada. Además, su trabajo apunta que el sabor amargo del calcio, muy presente en verduras como las espinacas y acelgas, la col, la cebolla, el cardo o el brócoli, puede ser un factor sensorial que influye muy negativamente en el consumo infantil.

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El programa incluye una degustación de productos preparados por alumnos de la Escuela de Hostelería de Burlada

La de la Universidad Pública de Navarra celebra este viernes, 18 de diciembre, una Jornada de Promoción de las Verduras y el de Navarra. El programa incluye una conferencia, dos mesas redondas, una degustación de productos elaborados con verduras cocinados por alumnos de la Escuela de Hostelería de Burlada y una cata de vinos Denominación de Origen Navarra.

Como en ediciones anteriores, la ETS de Ingenieros Agrónomos pretende con esta iniciativa promocionar y divulgar la producción agroalimentaria navarra entre los más jóvenes con el fin de aumentar su educación en cuestiones tanto técnicas como gastronómicas.

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