UNIVERSIDAD DE ALICANTE

El curso de Experto en Dirección de Empresas de Hostelería de la Universidad de Alicante reunirá mañana martes 10 de mayo, a las 17.00 horas en el salón de grados de la Facultad de Derecho, a profesionales de la nueva restauración alicantina, para participar en la mesa redonda “La restauración del siglo XXI, una generación envidiable”.

El encuentro será inaugurado por el decano de la Facultad de Económicas y Empresariales de la UA y director del curso de Experto de Hostelería, Joan Llopis Taverner y el crítico gastronómico Antonio LLorens, y contará con intervenciones de Quique Dacosta, (La expansión de marca hostelera: Quique&CO. Presente y futuro), Geni Perramón (La formación como clave del éxito en la restauración del futuro) , Dani Frías (Diversificación de negocio en la restauración actual), Alberto Redrado (La sumillería y la sala del siglo 21)

La mesa redonda pretende generar un foro de discusión para estudiar las claves del éxito y los modelos de negocio hosteleros de cada uno de los componentes de la mesa, intentando mirar al futuro y descifrar las oportunidades y amenazas que se presentan a la restauración alicantina.