Una tesis demuestra que la pérdida del color de la uva en Garnacha Blanca se debe a una mutación genética que potencia su “carácter aromático floral”
UNIVERSIDAD DE LA RIOJA
Belén Ayestarán Iturbe, vicerrectora de Investigación; la doctora Maite Rodríguez Lorenzo; y José Miguel Martínez Zapater, codirector de la tesis
Una mutación genética es la responsable de la pérdida de color de la uva en la variedad ‘Garnacha Blanca’, lo cual potencia el “carácter aromático floral, de fruta blanca y herbáceo que caracteriza a los vinos blancos”, según demuestra una tesis doctoral desarrollada en la Universidad de La Rioja.