UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE

El presidente de GEA Westfalia Separator Ibérica, Juan Vilar Hernández, sostiene que el olivo, con un de 11 millones de hectáreas, es el cultivo frutal de mayor distribución internacional

El presidente de GEA Westfalia Separator Ibérica, Juan Vilar Hernández, ha asegurado que “con un incremento del precio en origen de de tan solo 30 céntimos, el porcentaje de olivar rentable pasa de ser de un 30 a un 60 por ciento. Tal situación se ha podido experimentar en el tan sólo en los 25 días pasados”

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DE

· Investigadores de la UB y de la URV participan en dos sobre la mediterránea y sus efectos sobre la salud

El consumo de alimentos ricos en polifenoles, como el tinto o las semillas, podría estar relacionado con un riesgo de mortalidad más bajo, según un estudio coordinado por Rosa M. Lamuela, directora del Grupo de Investigación de Antioxidantes Naturales de la Facultad de Farmacia de la UB, en el que han participado investigadores de la Universidad Rovira i Virgili (URV). Los resultados de esta investigación se han publicado en la revista de acceso abierto BMC Medicine.

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UNIVERSIDAD DE NAVARRA

– Investigadores de la Universidad de Navarra publican en JAMA un ensayo de dieta beneficiosa frente a la arteriosclerosis, en el marco del estudio Predimed

Investigadores españoles liderados por el Dr. Miguel Ruiz-Canela y el Prof. Miguel A. Martínez-González, profesores de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra, realizan el primer ensayo clínico que ha mostrado que una intervención puede reducir el riesgo de arteriopatía periférica. Leer el resto de la noticia

UNIVERSIDAD DE

Así se desprende del de investigación publicado en la revista “Florentia Iliberritana” por el profesor José Ruiz, con el título “El en la protohistoria del sur de la península ibérica”

Durante gran parte del I milenio a. C. el olivo cultivado en el sur de la península ibérica no gozó probablemente de una amplia difusión, pese a lo que habitualmente se ha venido sosteniendo. Más bien el aceite de oliva fue un alimento escasamente difundido en la península ibérica hasta la llegada de los romanos Leer el resto de la noticia

UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE

Juan Antonio Morillo Ruiz asegura que el verdadero problema que tiene el sector estriba en que los consumidores no saben distinguir entre las diferentes calidades del de oliva

El experto en aceite de oliva Juan Antonio Morillo Ruiz ha asegurado hoy que un aceite de oliva que cueste menos de cuatro euros no puede ser virgen extra, aunque así lo ponga en el etiquetado del envase. “Si recolectas un fruto y lo exprimes adecuadamente, normalmente tendrás un buen zumo. Y es virgen extra. Leer el resto de la noticia

UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE

La Universidad Pablo de Olavide participa en un proyecto público-privado liderado por Oleapure que estudia la obtención de aceite directamente de la aceituna y que no genera contaminantes

El nuevo aceite, bautizado como Oleaster, aspira a tener una mayor capacidad , antiinflamatoria y de mejoría de los perfiles lipídico y proteómico que los actuales Leer el resto de la noticia

DE GRANADA

– Han sido reconocidos con el I de investigación sobre Aceite de Oliva y Salud que concede la Fundación Caja Rural de .

– Se trata de un trabajo sobre los polifenoles del aceite de oliva extra virgen y su relación con el , realizado por investigadores del (CIDAF) de la Universidad de Granada y del Catalán de Oncología (ICO).

Un trabajo sobre los polifenoles del aceite de oliva extra virgen y su relación con el cáncer de mama, realizado por investigadores del Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF) de la Universidad de Granada y del Instituto Catalán de Oncología (ICO), ha sido reconocido con el I Premio de investigación sobre Aceite de Oliva y Salud que concede la Fundación Caja Rural de Jaén.

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DE

El hidroxitirosol, uno de los fenoles más importantes presentes en los aceites de oliva vírgenes, podría contribuir a la baja incidencia de cáncer de mama descrita en las poblaciones que consumen de forma habitual aceite de oliva virgen, debido a su actividad antioxidante y a la protección que le confiere a las células mamarias humanas frente al daño oxidativo de su ADN. Ésta es la conclusión final a la que ha llegado un de investigación realizado en el Área de Inmunología de la Universidad de Jaén sobre este compuesto, que ha sido publicado recientemente. El profesor José Juan Gaforio, investigador responsable del , recuerda al respecto que la Autoridad Europea de () publicó, tras revisar el de un panel de expertos, que “existe una relación causa/efecto entre el consumo de polifenoles del aceite de oliva y la protección del daño oxidativo de las partículas de LDL”. En este sentido, los expertos de EFSA especifican que para obtener estos beneficios se debería consumir diariamente unos 5 miligramos de hidroxitirosol y sus derivados.

De esta manera, el trabajo de investigación realizado en la Universidad de Jaén aporta nuevos efectos sobre la humana de este compuesto característico de los aceites de oliva vírgenes. El artículo científico se puede consultar íntegro en la página web de la revista científica donde se ha publicado.

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UNIVERSIDAD DE

– Científicos de la Universidad de Granada han demostrado que el e , abundantes el de oliva virgen, y los ácidos grasos poliinsaturados n-3, presentes en la grasa del pescado, también suavizan los síntomas de esta enfermedad

– Han analizado distintos ingredientes de la y cuál es su papel, previniendo o atenuando el daño celular

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