UNIVERSIDAD DE NAVARRA

Investigadores de la Universidad de Navarra realizan un estudio en con Postres Tradicionales de Ultzama y dos centros tecnológicos de Navarra

Un estudio realizado por la Universidad de Navarra, en colaboración con Postres Tradicionales de Ultzama, apunta a que una cuajada con un mayor contenido en podría tener propiedades saludables desde el punto de vista cardiovascular. El objetivo de esta investigación era la obtención de un alimento funcional natural (obtenido mediante la modificación de la del ganado) y que pudiese ser beneficioso para la del consumidor, siempre teniendo en cuenta también la salud de los . Leer el resto de la noticia

UNIVERSIDAD DE GRANADA

de la Universidad de Granada han demostrado que el ácido oleico e hidroxitirosol, abundantes en el virgen, y los ácidos grasos poliinsaturados n-3, presentes en la grasa del pescado, también suavizan los síntomas de esta enfermedad

– Han analizado distintos ingredientes de la dieta mediterránea y cuál es su papel, previniendo o atenuando el daño celular

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