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UNIVERSIDAD CATÓLICA SAN ANTONIO DE MURCIA

Jornadas de mercado, economía e innovación en alimentación

La gerente Corporativo de Innovación del Grupo Belcorp, Sandra Pérez, ha disertado esta tarde en la UCAM sobre procesos creativos

La Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM), ha acogido esta tarde la conferencia de la gerente Corporativo de Innovación del Grupo Belcorp, Sandra Pérez, que ha disertado sobre ‘Procesos creativos como fundamento de la innovación y la ventaja competitiva para las empresas’. Durante el acto, enmarcado en las Jornadas de mercado, economía e innovación en alimentación, la ponente ha asegurado que «la finalidad de la innovación es que el consumidor te prefiera ante sus otras alternativas».

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UNIVERSIDAD DE BURGOS

ASUNTO: Foro de Universidades
LUGAR: Salón de Usos Múltiples. Biblioteca General. Plaza Infanta Doña Elena s/n.09001 Burgos
FECHA: Miércoles, 11 de mayo
HORA: De 9.00 a 13.30 horas

Los días 11 de mayo y 1 de junio de 2011 la Universidad de Burgos (UBU), en el marco del Proyecto TCUE, organiza el Foro de Universidades, enfocado en las tendencias de mercado y oportunidades de transferencia en los sectores «Ocio y Turismo» y «Alimentación».

El Foro está dividido en dos talleres formativos gratuitos distintos, en horario de 9:00h a 13:30h; el primero, el 11 de mayo, dirigido al sector del Ocio y Turismo y, el segundo, el 1 de junio, al sector de la Alimentación.

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UNIVERSIDAD DE BURGOS

«Ocio y Turismo» y «Alimentación»

Los días 11 de mayo y 1 de junio de 2011 la Universidad de Burgos (UBU), en el marco del Proyecto TCUE, organiza el Foro de Universidades, enfocado en las tendencias de mercado y oportunidades de transferencia en los sectores «Ocio y Turismo» y «Alimentación».

El Foro está dividido en dos talleres formativos gratuitos distintos, en horario de 9:00h a 13:30h; el primero, el 11 de mayo, dirigido al sector del Ocio y Turismo y, el segundo, el 1 de junio, al sector de la Alimentación.

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UNIVERSIDAD DE NAVARRA

Los hidratos de carbono podrían provocar un mayor aumento de peso que las grasas, a igual valor calórico

Dos estudios, realizados en el departamento de Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología de la Universidad de Navarra, han demostrado que no todas las calorías que ingerimos engordan igual.

Así ha quedado de manifiesto en sendos artículos publicados en Molecular Genetics and Metabolism y Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics, dos publicaciones relevantes en el campo de la Nutrición. En ellos se describen los resultados de estas investigaciones, que comparan el aumento de peso provocado por dos dietas isocalóricas (con las mismas calorías), una de ellas rica en grasas y, la otra, rica en hidratos de carbono, ambas realizadas en roedores.

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UNIVERSITAT JAUME I

El Programa de Extensión Universitaria de la Jaume I organiza durante el mes de octubre una serie de talleres y conferencias para facilitar el acceso de la población rural a propuestas formativas y culturales de calidad. En concreto a lo largo del mes se realizará un talleres sobre plantas medicinales y condimentarías en Teresa, una conferencia bajo el título «Comer bien a partir de los 60 años» en Xilxes, otra charla sobre energías alternativas en Sant Mateu, un taller de cocina de montaña en Palanques, un curso sobre alimentación saludable en Sant Joan de Moró y uno de danza oriental en Benlloc.

La jornada Salud y plantas medicinales, que se celebrará en la Casa de Cultura de Teresa el 13 de octubre de 16.30 a 18.30 horas, pretende acercar el uso de las plantas medicinales para mejorar la calidad de vida y la salud. Se trata de la tercera sesión del taller y se centrará en conocer las enfermedades comunes y sus remedios con plantas, además de incluir una degustación de infusiones medicinales.

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UNIVERSIDAD DE NAVARRA

– Alfredo Martínez, catedrático de Nutrición de la Universidad de Navarra, ha dirigido un curso de verano sobre alimentación y deporte en la UPV

Según afirma el catedrático de Nutrición de la Universidad de Navarra Alfredo Martínez, en un futuro la nutrigenética -la nutrición basada en nuestros genes- «mejorará el rendimiento de los deportistas y cambiará su forma de competir, ya que podrán prever su mejor momento de forma y recuperarse más fácilmente gracias a la alimentación». Así lo aseguró el investigador y profesor de Nutrición durante el curso de verano «Nutrición, alimentos funcionales y actividad física en la promoción de la salud», impartido en la Universidad del País Vasco (UPV). El experto señaló que una buena combinación de deporte y alimentación mantiene la salud, aumenta el rendimiento y acelera la recuperación. «Sin embargo, no todas las actividades son iguales, tienen la misma intensidad, duración o frecuencia. Los individuos también nos diferenciamos, en edad, sexo, estado nutricional previo, etc. Por eso hay muchos aspectos que deben considerarse para una correcta planificación», aclaró, «incluyendo la herencia genética».

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UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID

Desarrollo rural, seguridad e industria alimentaria y protección del medio ambiente son algunos de los sectores donde ejercerán un papel clave los más de doscientos nuevos ingenieros agrónomos titulados por la UPM.

La Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid celebró la festividad de su patrón, San Isidro, con la entrega de diplomas a los 213 egresados de la 149 promoción de Ingenieros Agrónomos y los diez de la primera promoción de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

«Formación, capacidad, talento, tenacidad e ilusión» caracterizan a estos nuevos titulados, que podrán incorporarse al «primer sector manufacturero de nuestro país, la industria alimentaria», subrayó Jesús Vázquez, director de la ETSI Agrónomos.

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UNIVERSITAT JAUME I

Mostrar a los alumnos el proceso completo de la alimentación y de la nutrición o promocionar los buenos hábitos gastronómicos a través de la práctica de suculentas y saludables recetas mediterráneas son algunos de los objetivos del curso Gastronomía y nutrición que la Cátedra de Gastronomía y Nutrición Fepac-Asaja de la Universitat Jaume I ha organizado para los días 13, 14, 15, 19, 20, 21, 26, 27 y 28 de abril de 2010 en horario de 19 a 21 horas.

El curso consta de tres módulos: cocina de la higiene y la correcta manipulación, cocina de la salud y prácticas de cocina; con temas como la conservación e higiene en la cocina, los parámetros nutricionales de la salud, productos de la provincia de Castellón, menús para las comidas principales del día, la comida corriente desengrasada y hecha saludable o el vino, la cerveza y la salud.

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UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE

El producto creado por cuatro estudiantes de Biotecnología gana el Concurso Universitario de Innovación Alimentaria

El Grupo Hespérides, integrado por cuatro estudiantes de Biotecnología de la Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla, ha sido galardonado con el Primer Premio Trophelia España 2010 de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), por su bebida de naranja de baja graduación alcohólica. Este nuevo producto ha sido calificado por el jurado como innovación mundial. Se trata de una bebida con tan sólo un 2,5% de alcohol, apenas tiene gas y contiene menos calorías que la cerveza.

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