Investigadores de la Universidad de Jaén detectan en tres variedades de aceite de oliva virgen extra de Jaén un ácido graso con funciones antiinflamatorias
UNIVERSIDAD DE JAÉN
Un grupo de investigadores de la Universidad de Jaén (UJA) ha constatado la presencia en tres variedades de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la provincia de Jaén, del ácido graso nitrooléico, de probada función antiinflamatoria, preventiva de aterosclerosis y de otras enfermedades cardíacas. Leer el resto de la noticia