“Engordar 1 kilo real de grasa en Navidad equivaldría a 7.000 Kcal. de más”
UNIVERSIDAD DE NAVARRA
Marta Cuervo, doctora en Nutrición de la Universidad de Navarra, recomienda sustituir unos alimentos por otros en lugar de añadir calorías en el menú navideño
“Si después de las comidas navideñas la báscula nos dice que pesamos 1 kilo más, lo normal es que ese kilo no sea sólo de grasa, sino, sobre todo, de agua. El problema es cuando engordamos 1 Kg. real de grasa, porque cuesta mucho más bajarlo. Esto equivaldría, por ejemplo, a ingerir 7.000 calorías de más o lo que es igual, poco más de un kilo de turrón”. Así lo asegura Marta Cuervo, doctora y profesora del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Navarra.
Para la experta, la gravedad de los excesos, en Navidad y otras fechas, “no es tanto hacerlo una vez como mantenerlo en el tiempo. Es entonces cuando engordamos con grasa real que nos cuesta mucho bajar. Por este motivo, cuando una persona se plantea bajar de peso debe saber que no puede hacerlo de un día para otro, sino progresivamente. Hay que perder peso al ritmo que se cogió, poco a poco”.