UNIVERSIDAD DE NAVARRA

– Profesores de la Universidad de Navarra han participado en esta obra inédita, que recoge las necesidades nutricionales de cada grupo, por edad y género

La Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) acaba de presentar el libro «Ingestas dietéticas de referencia (IDR) para la población española». Editada por esta asociación, con el patrocinio de la Cátedra Tomás Pascual Sanz-Universidad de Navarra, es una obra inédita en España sobre las necesidades nutricionales de los grupos de población, por edad y género.

Alfredo Martínez y Marta Cuervo, profesores de la Universidad de Navarra y coautores del libro, destacan que en la mayoría de países existen unas únicas Ingestas Dietéticas de Referencia para toda la población, mientras que en España hay diversas referencias ofrecidas por varios grupos de investigación. «Esta obra tiene como objetivo aunar todas las propuestas de manera que tengamos unas únicas IDR que podamos mejorar entre todos», afirman.

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UNIVERSIDAD CATÓLICA SAN ANTONIO DE MURCIA

II Congreso de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética, FESNAD

La profesora de Nutrición Humana y Dietética de la UCAM, Juana Morillas, presenta un nuevo estudio que confirma los efectos beneficiosos de la margarina, en la reducción del colesterol, frente a otras grasas alimentarias en el desayuno. La UCAM es la primera universidad española en realizar un estudio centrado en los tres tipos de grasa que los españoles consumen habitualmente en su desayuno.

En el marco del II Congreso de la FESNAD, que se está celebrando en Barcelona, la Doctora Morillas ha presentado el nuevo estudio ‘Efecto del tipo de grasa del desayuno en el perfil de lípidos plasmáticos de adultos’. Este estudio es pionero en analizar los efectos que tienen el aceite de oliva, la margarina y la mantequilla en el colesterol total, el colesterol HDL (beneficioso), el colesterol LDL (perjudicial) y los triglicéridos.

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