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Un publicado en el ‘New England Journal of Medicine’ confirma los hallazgos de la red Predimed y el estudio Seguimiento Universidad de Navarra

Un estudio publicado hoy en el New England Journal of Medicine, realizado por de la Universidad de , concluye que hay una conexión directa entre el consumo diario de frutos secos y una reducción sustancial de la mortalidad por enfermedad cardiovascular y por otras causas. Leer el resto de la noticia

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El catedrático Jordi Salas-Salvadó recibe esta tarde el IX Alimentación y Salud de la Tomás Pascual Sanz-Universidad de Navarra

“Aunque se tiende a pensar que los frutos secos contienen muchas calorías, y de ahí el a consumirlos por no engordar, no existe relación entre su consumo y el peso corporal”, según el catedrático de Nutrición y Bromatología Jordi Salas-Salvadó, director del Grupo de Investigación Alimentación, Nutrición, Crecimiento y Salud Mental de la Universidad Rovira i Virgili de . Leer el resto de la noticia

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Un estudio científico describe por primera vez la relación entre el consumo de y un alto nivel de metabolitos de serotonina -un neurotransmisor clave en la transmisión del impulso nervioso- en pacientes con síndrome metabólico (MetS), una patología que aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. La investigación, publicada en la revista Journal of Proteome Research y seleccionada por la , está firmada por Cristina Andrés-Lacueva, Sara Tulipani, Rafael Llorach y Garcia-Aloy, del Departamento de Nutrición y Bromatología de la UB; por Olga Jáuregui, de los Centros Científicos y Tecnológicos de la UB (CCiTUB), y por los expertos Jordi Salas-Salvadó, Patricia López-Uriarte y Mónica Bullo, de la Universitat Rovira i Virgili (URV) y del – Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn), del .

El estudio, cuya primera autora es la investigadora Sara Tulipani (UB), es pionero, puesto que aplica técnicas metabolómicas para analizar los efectos de la dieta en pacientes con MetS. Esta patología, que según la Organización Mundial de la Salud afecta al 20 % de la población adulta, está relacionada con la inflamación y el oxidativo y aumenta el riesgo de sufrir diabetes de tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. En Cataluña, igual que en Estados Unidos, la prevalencia del MetS es de casi el 25 % en población adulta. En el conjunto de España, en población infantil con obesidad moderada, el valor es del 17 %, y en el Reino Unido, del 33 %.

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