UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

El estudio, en el que ha participado el Catedrático Luis Serra, determina que las mujeres canarias tienen las tasas de más elevadas del país

El Catedrático y coordinador del Grupo de Investigación en de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, , ha participado en el estudio Determinantes sociales del y la obesidad en España 2006, que se basa en los resultados de la Encuesta Nacional de (ENS) de 2006. Junto al Catedrático Luis Serra, también han participado en este estudio los profesores de la Universidad de Alicante , y María Teresa Ruiz; los investigadores de la Agencia Nacional de y Nutrición del María Ángeles dal Re Saavedra, Carmen Villar y Napoleón Pérez; y el profesor de la Universidad de Miguel Hernández de Alicante Juan José Miralles. La investigación ha sido publicada en la especializada Medicina Clínica, primera médica en lengua española por impacto y repercusión.

La investigación realiza un estudio transversal tomando como referencia el ENS de 2006, que recoge una muestra de 29.478 adultos y que calcula, como variable dependiente, el índice de masa corporal y la sobrecarga ponderal, y como variables independientes sociodemográficas la edad, sexo, estado civil, nivel de estudios, estado civil, clase social (manual o no manual) e ingresos mensuales.

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UNIVERSIDAD DE NAVARRA

130 dietistas nutricionistas asisten a las VI Jornadas de Actualización en de la Universidad de Navarra

El sector de la restauración colectiva ha duplicado el número de usuarios en la Comunidad foral al pasar de 14.700 consumidores en 1994 a más de 30.000 en 2011. Así lo destacó María Rosario Ezcurra, presidenta del Colegio Oficial de Dietistas Nutricionistas de Navarra (CODINNA), con motivo de las VI Jornadas de Actualización en Nutrición celebradas en la Universidad de Navarra, que reunieron a 130 profesionales.

La experta indicó que el sector crece a un ritmo anual de un 5%, centrado en tres colectivos: personas hospitalizadas, tercera edad y niños. “Estos tres públicos, especialmente sensibles, tienen necesidades nutricionales muy concretas. En el caso de los escolares, la nutrición resulta clave para su desarrollo; las personas mayores deben estar bien nutridas al tiempo que disfrutan de la comida; y una alimentación adecuada puede ayudar a reducir el tiempo de hospitalización”.

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UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE

Esta de divulgación científica sobre la lanza su cuarto número con un creciente equipo editorial

MoleQla, la revista de divulgación científica sobre la Química elaborada por estudiantes y profesores de la Universidad Pablo de Olavide, ha cumplido su primer año. Para celebrar esta fecha, la publicación editada por los profesores , , Juan Antonio Anta y Patrick Merkling ha lanzado su cuarto número. Una edición que se consolida tanto en el número de personas implicadas, que ahora suma más de una veintena frente a las cuatro personas responsables de la edición y la maquetación en el primer número, como en la calidad y variedad de los contenidos publicados.

‘MoleQla’ nació como un proyecto colaborativo impulsado por estudiantes de Química de primer curso del Grado en Biotecnología. Una iniciativa que contaba como ingredientes “grandes dosis de ilusión, varias gotas de imaginación, un poco de nuestro valioso tiempo libre, una agitadora para evitar que el proceso se paralizara y la energía que sólo pueden aportar cincuenta y una personas”, señalaba Sofía Calero en la editorial del número 0. Una edición compuesta por cuarenta y seis artículos donde se tocaban temas como el y el , el o la teleportación cuántica.

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UNIVERSIDAD CATÓLICA SAN ANTONIO DE MURCIA

“Una dieta personalizada evitaría o retrasaría la aparición de enfermedades asociadas a la interrelación entre genes y ”, aseguró la directora ejecutiva de la Agencia Española de y (AESAN), Ana María Troncoso, durante la conferencia que impartió el pasado viernes 30 de septiembre en la UCAM, y que estuvo enmarcada en las ‘Jornadas de Mercado, Economía e Innovación en alimentación’ que organiza la empresa de base tecnológica creada por la Universidad Católica de Murcia, San Antonio Technologies. Sobre la pregunta de sí podemos estar traquilos con lo que comemos, la conferenciante, que disertó sobre la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y como motor de la innovación responsable, aseguró que “aunque en alimentación no podemos hablar de riesgo cero, podemos decir que tenemos un sistema maduro de evaluación, control y comunicación de riesgos alimentarios, que es fruto de un gran esfuerzo a nivel europeo y que podemos estar orgullosos de él”.

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID

La UPM presenta el “Cómo erradicar el hambre en tiempos de crisis. ¡Actúa ya!”. En él, los autores analizan la gestión del sistema mundial de alimentos y sugieren propuestas para acabar con el hambre en tiempos de crisis.

Más de la mitad de población mundial tiene problemas de . El hambre crónica conduce a mil millones de personas a la marginación social, la enfermedad y la muerte prematura, mientas que otros 1.500 millones se enfrentan a problemas de y . Esta situación puede mejorar
a través de “simples y asequibles” medidas.

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UNIVERSIDAD DE NAVARRA

Los trabajos de investigación han sido elaborados por alumnas del Máster Europeo en y Metabolismo de la Facultad de Farmacia

Anny Cristina Terán y María Candelaria Poyato, alumnas del Máster Europeo en Nutrición y Metabolismo, han sido premiadas por la Cátedra Tomás Pascual-Universidad de Navarra por sus trabajos sobre antioxidantes en la conservación de productos cárnicos, y sobre intervención nutricional en niños y adolescentes para prevenir el y la .

Ambos estudios, realizados al final del posgrado, fueron reconocidos por su aplicación práctica, elaboración y exposición. El acto de entrega de los dos galardones coincidió con la clausura de la VI edición del Máster Europeo en Nutrición y Metabolismo, en la que participaron 17 alumnos, y la apertura de la edición 2011-2012, que contará con 19 alumnos, de los cuales seis han obtenido una de las Becas Navarra Talento Internacional.

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UNIVERSITAT DE VALENCIA

El de la Universitat de València, , en calidad de Presidente de la de la Comunitat Valenciana, y la secretaria autonómica del , Niurka Montalvo, han firmado un para el desarrollo de actividades formativas e investigaciones en el área de la en el .

A través de este convenio marco, se pondrán en marcha cursos y actividades específicas de formación, así como trabajos de investigación en el área de la y nutrición en el deporte.

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UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE

Organizadas por el Vicerrectorado de Participación Social de la UPO, promueven los hábitos saludables entre los universitarios

Se han programado talleres de , , , y

Las celebran esta semana su quinta edición en la Universidad Pablo de Olavide, en las que desde mañana martes y hasta el viernes se desarrollarán conferencias y se harán talleres prácticos para fomentar los hábitos saludables entre los universitarios. Así, se tratarán temas como la y la , y terapias alternativas, cómo afrontar el , o los riesgos que supone el consumo de drogas.

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UNIVERSIDAD DE NAVARRA

Dietistas-nutricionistas de la Universidad de Navarra estarán a disposición del público hasta el próximo 28 de enero

La Universidad de Navarra y el Mercado de Santo Domingo de Pamplona han reeditado el ciclo “¿Sigue la ?”, en el que dietistas-nutricionistas del centro académico ofrecen asesoramiento nutricional personalizado y gratuito a todas las personas que visiten el Mercado.

La orientación nutricional tendrá lugar hasta el próximo 28 de enero, de 10 a 14 h., y permitirá a las personas que pasen por el Mercado saber, a través de un cuestionario, si de verdad siguen un patrón de dieta mediterránea.

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