UNIVERSIDAD DE

Todo apunta a que el consumo de resveratrol —una sustancia del grupo de los polifenoles que se encuentra principalmente productos derivados de la uva como el vino tinto y también, en menor cantidad, en el chocolate y las del bosque— no reduce la ni las probabilidades de desarrollar cardiovasculares o cáncer en personas de edad avanzada. Leer el resto de la noticia

DE BARCELONA

Un asocia por primera vez el consumo elevado de con la reducción en un 30% de la mortalidad en una población de más de 65 años. El , publicado en la Journal of Nutrition, es el primero que valora la ingesta total de los polifenoles dietéticos mediante un biomarcador nutricional y no mediante un cuestionario sobre los hábitos alimentarios de la población estudiada. La investigación está firmada por Cristina Andrés Lacueva, Montserrat Rabassa y Mireia Urpí Sardà, del Departamento de Nutrición y Bromatología de la UB Leer el resto de la noticia

DE

– Los investigadores, pertenecientes al Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales (CIDAF), han confirmado la presencia de compuestos bioactivos (polifenoles y carotenoides), así como datos de actividad antioxidante

– Han analizado las hortalizas (tomate, pimiento, pepino, calabacín…) y frutas (mango, granada, chirimoya, aguacate, etc.) que más se consumen en Andalucía Leer el resto de la noticia

UNIVERSIDAD DE

– Científicos de la Universidad de Granada confirman que la ingesta de tinto tiene un efecto positivo para la salud, gracias al efecto de sus polifenoles, que poseen, además, propiedades anticarcinogénicas y antiaterogénicas

– Para ello, han administrado epicatequina, un flavanol presente en alta proporción entre los polifenoles del vino tinto, pero también en el té verde y en el chocolate negro, a ratas a las que se les provocó

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